یئنی قاپی – ائل بیلیمی
Yeməklər / Cöçvərə
Cöçvərə :Xurasan türklərinin ən əski yeməklərindən dir:
Içindəkilər:
-xəmır
-acar ( korat qorat kavara bənzər bir bitgi )
Acarı narınladıb qızartaraq bişirirlər ,sonrası xəmırı kiçik kiçik eləyib acarı içinə qoyarlar sonrası çəngəl ilə xəmırın qırağlarını yığıb bağlayırlar. Qablamada qaynanmış suya içli xəmırı tökərlərşindi dəmlənməsi üçüçn dözülür.
Dəmlənəndən sonrs yeməyə hazır dır ,daha dadlı olması üçün cöşvərəyə ayran artırılır.
Göndərən: Yılmaz Xurasanlı (Abdullah Qasımı)
Nəfis Sinafər
This post is also available in: تۆرکجه
