Yeməklər / Sarı Şilə Sarı Şilə : genəldə içindəki taxılı əzilmiş , bir az sulu və qatılaşmamış yeməklərə türk aşçı xanasında şilə deyərlər. sarı şilə dadlı yeməklərdən dir unun üçün də ana yeməkdən sonra yeyilən yeməlilərdən də sayılır. içindəkilər: düyü düyünün iki qatı şəkər badam xılalı safran darçın tozu qızıl …
Read More »
Yeməklər / Cöçvərə Cöçvərə :Xurasan türklərinin ən əski yeməklərindən dir: Içindəkilər: -xəmır -acar ( korat qorat kavara bənzər bir bitgi ) Acarı narınladıb qızartaraq bişirirlər ,sonrası xəmırı kiçik kiçik eləyib acarı içinə qoyarlar sonrası çəngəl ilə xəmırın qırağlarını yığıb bağlayırlar. Qablamada qaynanmış suya içli xəmırı tökərlərşindi dəmlənməsi üçüçn dözülür. Dəmlənəndən sonrs …
Read More »
یئنی قاپی – ائل بیلیمی
