Yeməklər

Yeməklər / qavurqa /qovurqa qavurqa /qovurqa Bir çuqqur qazıb bir palas yoxsa cecimi içinə salıb özəl bir dibək düzəldərlər. Buğdanı bu dibəkdə ağac toxmağı ıla döyərlər. Qabığını alıb sonra yelləyib(əfsib) sütərlər(yanı sütdə isladarlar). Gələn günü sacda qavurub(qovurub) çədənə ilə qatarlar. Bu qavurqa çillə gecəsinin çərəzlərindən dir. Göndərən:Abbas hüseynlu Nəfis Sinafər

Yeməklər / Çörəklər / Tələmə Fətir Çörəklər / Tələmə Fətir : xurasan türklərinin yerli çörəklərindən biri dir. bu çörəyə sarı kök, zirə və çörək otu tökülər. Göndərən : yılmaz xurasanlı (abdullah qasımı) Nəfis Sinafər

Yeməklər / Çörəklər / Qax Çörəklər / Qax : xurasan türklərinin bişirdiyi çörəklərdən dir. bu çörək şirin və azca quru olur. Göndərən : yılmaz xurasanlı (abdullah qasımı) Nəfis Sinafər

Yeməklər / Cöçvərə Cöçvərə :Xurasan türklərinin ən əski yeməklərindən dir: Içindəkilər: -xəmır -acar ( korat qorat kavara bənzər bir bitgi ) Acarı narınladıb qızartaraq bişirirlər ,sonrası xəmırı kiçik kiçik eləyib acarı içinə qoyarlar sonrası çəngəl ilə xəmırın qırağlarını yığıb bağlayırlar. Qablamada qaynanmış suya içli xəmırı tökərlərşindi dəmlənməsi üçüçn dözülür.  Dəmlənəndən sonrs …

Yeməklər / Yırtıqlı / Yırtıxlı / Kələm aşı Yırtıqlı / Yırtıxlı: yırtıxlı urmu şəhərinə özəl yeməklərdən dir. bu yemək urmu kələmi , yağ soğan ,düyü , yarma , ləpə ya pölük (qırmız maş) , cəfəri və nanə qurusu , lımu suyu ya sumaqdan oluşur. ilk başda kələmi yırtıq yırtıq eləyıb …

Yeməklər / Ağarantılar / Kəsirmə Kəsirmə : qaşqayı türklərinin ağarantılarındandır. Ayranın kəsilməsindən ələ gəlir. Kəsirməyi sıcaq sac çörəyi və sarı  yağ (/ arrı yağ / saya yağ) ıla birlikdə yeyərlər. Nəfis Sınafər

Yeməklər / Boylu digi / Boylu diyi (boylu düyü) / Boylu birinc Boylu duyu: qaşqayı türklərinin yeməklərindəndir. Bu yemək üçün ilk boy otunun toxumunu bişirirlər sonrası boyu yağ soğanla birlikdə çəkdirmə düyüyə qarışdırıb dəmlənməyə qoyarlar. boy qarın və məədə (aş qazan) ağrıları üçün toxtatıcı etkilər varıdır. ona görə bu yeməyi qarın …