Yeməklər / Sarı Şilə Sarı Şilə : genəldə içindəki taxılı əzilmiş , bir az sulu və qatılaşmamış yeməklərə türk aşçı xanasında şilə deyərlər. sarı şilə dadlı yeməklərdən dir unun üçün də ana yeməkdən sonra yeyilən yeməlilərdən də sayılır. içindəkilər: düyü düyünün iki qatı şəkər badam xılalı safran darçın tozu qızıl …
Read More »
Yeməklər / Yırtıqlı / Yırtıxlı / Kələm aşı Yırtıqlı / Yırtıxlı: yırtıxlı urmu şəhərinə özəl yeməklərdən dir. bu yemək urmu kələmi , yağ soğan ,düyü , yarma , ləpə ya pölük (qırmız maş) , cəfəri və nanə qurusu , lımu suyu ya sumaqdan oluşur. ilk başda kələmi yırtıq yırtıq eləyıb …
Read More »
Yeməklər / Boylu digi / Boylu diyi (boylu düyü) / Boylu birinc Boylu duyu: qaşqayı türklərinin yeməklərindəndir. Bu yemək üçün ilk boy otunun toxumunu bişirirlər sonrası boyu yağ soğanla birlikdə çəkdirmə düyüyə qarışdırıb dəmlənməyə qoyarlar. boy qarın və məədə (aş qazan) ağrıları üçün toxtatıcı etkilər varıdır. ona görə bu yeməyi qarın …
Read More »
یئنی قاپی – ائل بیلیمی
