یئمک‌لر/ ساری شیله ساری شیله : گئنلـده ایچینده‌کی تاخیلی ازیلمیش و بیراز سولو و قاتی اولمایان یئمک‌لره شیله دئیرلر. ساری شیله دادلی یئمک‌لردن دیر اونون اوچون ده آنا یئمکـدن سونرا یئییلَن یئملی‌لردن ده ساییلیر. ایچینده‌کی‌لر: دویو دویونون ایکی قاتی شکر بادام خیلالی زعفران دارچین توزو قیزیل گول سویو بیشیرمه‌سی: دویونو …
Read More »
یئمک‌لر / جؤشوَره جؤشوَره: خوراسان تورکلرینین أن أسکی یئمکلریندن دیر ؛ ایچینده‌کی‌لر: -خمیر -آجار (کورات / قورات / کاوارا بنزر بیر بیتگی ) آجاری نارینلادیب قیزارتاراق بیشیریرلر، سونرا خمیری کیچیک کیچیک ائله‌ییب آجاری ایچینه قویورلار. سونراسی چنگل ایله خمیرلرین قیراغلارینی ییغیب باغلاییرلار. قابلامادا قاینانمیش سویا ایچیلی خمیرلری تؤکورلر. ایندی دملَنمه‌سی اوچون دؤزولور. …
Read More »
یئمک‌لر / آغارانتی‌لار / کسیرمه کسیرمه: قاشقایی تورکلرینین آغارانتی لاریندان دیر. آیرانین کسیلمه‌سیندن أله گلیر. کسیرمه یی سیجاق ساج چؤرگی و ساری یاغ (/ آرری یاغ / سایا یاغ) ایلا بیرلیکده یئیرلر. نفیس سینافر
Read More »
یئمک‌لر / بویلو دیگی / بویلو دییی (بویلو دویو) / بویلو بیرینج بویلو دویو: قاشقایی تورکلرینین یئمکلریندن دیر. بو یئمک اوچون ایلک بوی اوتونون توخومونو بیشیریرلر سونراسی بویو یاغ سوغانلا بیرلیکده چکدیرمه دویویه قاریشدیریب دملنمه‌یه قویارلار. بوی قارین و معده (آش قازان) آغریلاری اوچون توخوتاتیجی ائتکی‌لر واریدیر. اونا گؤره …
Read More »
یئنی قاپی – ائل بیلیمی
