یئنی قاپی – ائل بیلیمی
یئمک‌لر / چؤرک‌لر / تلَمه فتیر چؤرک‌لر / تلَمه فتیر :خوراسان تورکلرینین یئرلی چؤرک‌لریندن بیری دیر. بو چؤرگـه ساری کؤک، زیره و چؤرک اوتو تؤکولور. گؤندرن : ییلماز خوراسانلی (عبدالله قاسمی) نفیس سینافر
Read More »یئمک‌لر / چؤرک‌لر / تلَمه فتیر
یئمک‌لر/ ساری شیله
یئمک‌لر/ ساری شیله ساری شیله : گئنلـده ایچینده‌کی تاخیلی ازیلمیش و بیراز سولو و قاتی اولمایان یئمک‌لره شیله دئیرلر. ساری شیله دادلی یئمک‌لردن دیر اونون اوچون ده آنا یئمکـدن سونرا یئییلَن یئملی‌لردن ده ساییلیر. ایچینده‌کی‌لر: دویو دویونون ایکی قاتی شکر بادام خیلالی زعفران دارچین توزو قیزیل گول سویو بیشیرمه‌سی: دویونو …
Read More »
یئمک‌لر / ییرتیقلی / ییرتیخلی / کلم آشی
یئمک‌لر / ییرتیقلی / ییرتیخلی / کلم آشی ییرتیقلی / ییرتیخلی: ییرتیخلی اورمو شهرینه ( اورمیه شهرینه )اؤزل یئمک‌لردن دیر. بو یئمک اورمو کلمی، یاغ سوغان، دویو، یارما، لپه یا پؤلوک (قیرمیز ماش)، جعفری و نانه قوروسو، لیمو سویو یا سوماق دان اولوشور. ایلک باشدا کلمی ییرتیق ییرتیق ائله ییب …
Read More »
یئمک‌لر / آغارانتی‌لار / کسیرمه
یئمک‌لر / آغارانتی‌لار / کسیرمه کسیرمه: قاشقایی تورکلرینین آغارانتی لاریندان دیر. آیرانین کسیلمه‌سیندن أله گلیر. کسیرمه یی سیجاق ساج چؤرگی و ساری یاغ (/ آرری یاغ / سایا یاغ) ایلا بیرلیکده یئیرلر. نفیس سینافر
Read More »
آتالار سؤزو _ دئییم‌لر
آتالار سؤزو _ دئییم‌لر دئییم‌لر : 1-گؤدن قولو/ قارین قولو/ قارین پا / قارنا پا / بوغاز قولو/ قارین دلی‌سی / خوررون : -چوخ یئمک یئین 2-ایینه‌دن چؤپه/ بوزدان دوزا / بیتدن سیرکه‌یه / بیت بیت / یئرلی دیبلی / یئرلی یاتاقلی : -بیر زادی یا اولایی بوتون دئتایلاری ایلا …
Read More »
یئمک‌لر / بویلو دیگی / بویلو دییی (بویلو دویو) / بویلو بیرینج
یئمک‌لر / بویلو دیگی / بویلو دییی (بویلو دویو) / بویلو بیرینج بویلو دویو: قاشقایی تورکلرینین یئمکلریندن دیر. بو یئمک اوچون ایلک بوی اوتونون توخومونو بیشیریرلر سونراسی بویو یاغ سوغانلا بیرلیکده چکدیرمه دویویه قاریشدیریب دملنمه‌یه قویارلار. بوی قارین و معده (آش قازان) آغریلاری اوچون توخوتاتیجی ائتکی‌لر واریدیر. اونا گؤره …
Read More »