یئمک‌لر/ قاوورقا / قووورقا قاوورقا / قووورقا بیر چوققور قازیب بیر پالاس یوخسا جئجیمی ایچینه سالیب اؤزل بیر دیبک دوزلدرلر. بوغدانی بو دیبکـده آغاج توخماغی ایلا دؤگرلر. قابیغینی آلیب سونرا یئلله‌ییب(افسیب) سوترلر (یانی سوتـده ایسلادارلار). گلن گونو ساجـدا قاووروب(قوووروب) چدنه ایله قاتارلار. بو قاوورقا چیلله گئجه‌سی‌نین چرزلرینـدن دیر. گؤندرن: عباس …
Read More »
یئمک‌لر / چؤرک‌لر / تلَمه فتیر چؤرک‌لر / تلَمه فتیر :خوراسان تورکلرینین یئرلی چؤرک‌لریندن بیری دیر. بو چؤرگـه ساری کؤک، زیره و چؤرک اوتو تؤکولور. گؤندرن : ییلماز خوراسانلی (عبدالله قاسمی) نفیس سینافر
Read More »
یئمک‌لر / چؤرک‌لر / قاخ چؤرک‌لر / قاخ : خوراسان تورکلرینین بیشیردیگی چؤرک‌لردن دیر. بو چؤرک شیرین و آزجا قورو اولور . گؤندرن : ییلماز خوراسانلی (عبدالله قاسمی) نفیس سینافر
Read More »
یئمک‌لر/ ساری شیله ساری شیله : گئنلـده ایچینده‌کی تاخیلی ازیلمیش و بیراز سولو و قاتی اولمایان یئمک‌لره شیله دئیرلر. ساری شیله دادلی یئمک‌لردن دیر اونون اوچون ده آنا یئمکـدن سونرا یئییلَن یئملی‌لردن ده ساییلیر. ایچینده‌کی‌لر: دویو دویونون ایکی قاتی شکر بادام خیلالی زعفران دارچین توزو قیزیل گول سویو بیشیرمه‌سی: دویونو …
Read More »
یئمک‌لر / جؤشوَره جؤشوَره: خوراسان تورکلرینین أن أسکی یئمکلریندن دیر ؛ ایچینده‌کی‌لر: -خمیر -آجار (کورات / قورات / کاوارا بنزر بیر بیتگی ) آجاری نارینلادیب قیزارتاراق بیشیریرلر، سونرا خمیری کیچیک کیچیک ائله‌ییب آجاری ایچینه قویورلار. سونراسی چنگل ایله خمیرلرین قیراغلارینی ییغیب باغلاییرلار. قابلامادا قاینانمیش سویا ایچیلی خمیرلری تؤکورلر. ایندی دملَنمه‌سی اوچون دؤزولور. …
Read More »
یئمک‌لر / ییرتیقلی / ییرتیخلی / کلم آشی ییرتیقلی / ییرتیخلی: ییرتیخلی اورمو شهرینه ( اورمیه شهرینه )اؤزل یئمک‌لردن دیر. بو یئمک اورمو کلمی، یاغ سوغان، دویو، یارما، لپه یا پؤلوک (قیرمیز ماش)، جعفری و نانه قوروسو، لیمو سویو یا سوماق دان اولوشور. ایلک باشدا کلمی ییرتیق ییرتیق ائله ییب …
Read More »
یئمک‌لر / آغارانتی‌لار / کسیرمه کسیرمه: قاشقایی تورکلرینین آغارانتی لاریندان دیر. آیرانین کسیلمه‌سیندن أله گلیر. کسیرمه یی سیجاق ساج چؤرگی و ساری یاغ (/ آرری یاغ / سایا یاغ) ایلا بیرلیکده یئیرلر. نفیس سینافر
Read More »
یئمک‌لر / بویلو دیگی / بویلو دییی (بویلو دویو) / بویلو بیرینج بویلو دویو: قاشقایی تورکلرینین یئمکلریندن دیر. بو یئمک اوچون ایلک بوی اوتونون توخومونو بیشیریرلر سونراسی بویو یاغ سوغانلا بیرلیکده چکدیرمه دویویه قاریشدیریب دملنمه‌یه قویارلار. بوی قارین و معده (آش قازان) آغریلاری اوچون توخوتاتیجی ائتکی‌لر واریدیر. اونا گؤره …
Read More »
یئنی قاپی – ائل بیلیمی
